艾草豆沙包
“ 艾草能益肝利胆，是春季最好的食材。我妈妈今年在阳台上种了很多，一般拿来煲鸡汤或者做糍粑。吃不完就晒成干，叶子留起来煲汤，根和茎可以在感冒初期煲水洗澡，连续几天就好了。我女儿很喜欢吃包子，就给她做这个艾草包子。”
[主料]
艾草：100克
豆沙：500克
普通面粉：500克
[辅料]
砂糖：100克
酵母：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[艾草豆沙包的做法步骤]
1、新鲜艾草洗净
2、用开水烫一下，去除苦味
3、用搅拌机搅成糊状
4、加入面粉、砂糖、酵母水、少许盐搅拌成絮状
5、放入面包机揉至出膜，我是按了两次揉面，中途加入黄油
6、发酵至两倍大
7、准备好豆沙（这是提前自制好的）
8、面团排出气后分成小剂子再包入豆沙，收口向下
9、放入蒸锅第二次发酵
10、大火蒸15分钟，焗5分钟开锅
11、两岁的女女最钟意吃包子
12、很松软的豆沙包
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜