胡萝卜白菜肉焖面
“ 今天学习了一道美味焖面，哇，这方法做的焖面太棒了，超级美味，美友们做起来吧！最后加蒜末和镇江香醋，香油简直是精髓啊！”
[主料]
胡萝卜：1根
白菜：5片
[辅料]
五花肉：煮熟的，150g
[调料]
蒜末：适量
香菜碎：适量
食用油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鲜辣粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
糖：适量
镇江香醋：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：高级
[胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤]
1、食材，白菜，胡萝卜，煮熟的五花肉一块，湿面，蒜，香菜都备好。
2、分别切好，五花肉切薄片，白菜胡萝卜切丝，香菜蒜切末。
3、第一步，先把湿面放笼屉上蒸制。
4、另一个锅放少许油下入五花肉片煸炒出油脂。
5、等五花肉煸干再下入胡萝卜白菜丝炒匀。
6、调味，放生抽，蚝油，鲜辣粉，盐，少许糖，鸡粉，淋入热水。
7、把蒸制的湿面放在菜上，在面上淋入少许热水，盖盖焖煮。
8、等菜汁收干，用筷子把面弄散，洒入蒜末，香菜碎，淋入少许米醋，香油。
9、再拌匀，洒入芝麻增香即可！
10、我喜欢辣的，再淋入红油辣子，太香了！
11、成品！超级美味！
[小窍门]
湿面先蒸一下，可以很快焖熟！面也更有劲道！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 午餐 晚餐