手把手教您做山形吐司
“ 这款吐司，妈妈非常喜欢，于是，经常做它。山形吐司，面粉540g，450g吐司盒两个。”
[主料]
高筋面粉：540g
白糖：80g
酵母：5.5g
黄油：50g
[辅料]
牛奶：230g
盐：4g
鸡蛋：2个
蛋液：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[山形吐司的做法步骤]
1、取下面包机内桶，称入牛奶。
2、磕入两个鸡蛋。
3、称入糖。
4、称入盐，与糖对角放。
5、称入面粉。
6、面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
7、和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
8、利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
9、取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
10、取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
11、再次擀开，尽量擀成长方形。
12、卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
13、放入吐司盒。
14、放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。
[小窍门]
最后两张成品图无论如何也传不上去了，很是奇怪。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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