香辣豆腐炖黄辣丁
“ 今来一款美美的下饭菜品：香辣豆腐炖黄辣丁，鲜美可口，口感非常棒呢！”
[主料]
黄辣丁：适量
老豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
糖：适量
蚝油：适量
酱油：适量
料酒：适量
水：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香辣豆腐炖黄辣丁的做法步骤]
1、黄辣丁准备继续。
2、处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。
3、葱姜和花椒，红辣椒备用。
4、各种“秘密武器”闪亮登场。
5、锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
6、摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。
7、淋入料酒去腥提香。
8、放入酱油和糖。
9、加入水抹过鱼身。
10、大火煮沸转小火炖十五分钟。
11、哇哦，美美的汤色太漂亮啦。
12、豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。
13、汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味。
14、出锅撒入葱花点缀。
[小窍门]
腌制黄辣丁很关键的，鱼入锅请勿来回搅动，不会糊锅哒！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜