大烩菜
“ 这是一款大众家常菜了吧，我们这里家家户户都这么吃，在夏天街上有露天的小吃也卖这个烩菜，小厨会把部分食材事先弄成半成品，下班赶时间的人们会稍等片刻买上一份回家，实惠而且也好吃。”
[主料]
土豆：350G
炸豆腐：80G
粉条：100G
油菜：80G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
生姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[大烩菜的做法步骤]
1、准备所有食材
2、土豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片；
3、土豆用油炸一下，金黄即可。
4、油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。
5、放炸过的土豆和炸豆腐。稍炒。
6、放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。
7、最后放入油菜稍炒
8、好了。
[小窍门]
土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。
使用的厨具：炒锅
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