过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子
“ 面包虽然是西式面点，我们却爱中西结合，里面包上传统的蜜豆，每一个小面团都取6克，取意六六大顺，形状浑圆可爱，再用圆形挞模来烤，上面刷一层蛋液，烤得金黄油亮的，真真变成了财源滚滚的金钱包。
这个方子虽然是直接法，但是却不输于各种种类做法，绝对值得收藏。做出来的面包柔软拉丝，非常好吃。过节的时候，不妨动手，为家人为亲朋做一些【财源滚滚的金钱包】，借此吉言，让我们来年钱袋鼓得满满的。”
[主料]
高粉：260g
鸡蛋：50g
淡奶油：50g
牛奶：50g
糖：40g
盐：3g
酵母：4g
黄油：35g
[辅料]
馅料蜜红豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[财源滚滚的金钱包的做法步骤]
11、、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。
22、、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。
33、、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。
44、、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。
55、、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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