香辣鸡叉
“ 和外面卖的一样好吃的香辣鸡叉出锅啦”
[主料]
鸡叉：500克
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
淀粉：适量
胡萝卜：适量
紫元葱：适量
芹菜：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[香辣鸡叉的做法步骤]
1、把鸡叉洗净，去掉肥油，从中间剁一刀，然后放料酒  盐 五香粉 胡萝卜  紫洋葱 芹菜腌入味至少2小时  胡萝卜  紫洋葱 芹菜都是边角余料，作用是去腥
2、把 胡萝卜  紫洋葱 芹菜挑出去不要，放  孜然粉    辣椒粉   淀粉 拌匀
3、放置一会
4、再撒一些淀粉拌匀
5、锅放油烧热，下鸡叉炸成金黄色，用筷子能扎透，就熟了
6、出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 常见菜式