圣诞雪人戚风蛋糕
“ 圣诞节到了，雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪，一直好想玩雪，堆雪人。现实中不能实现，只好用蛋糕来堆个雪人吧。”
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：10g
低筋面粉：15g
细砂糖：18g
淡奶油：10g
[辅料]
炼乳：适量
柠檬汁：适量
椰蓉：适量
巧克力：适量
胡萝卜：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、黄油加6g糖打发
3、蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀
4、加入淡奶油
5、筛入低筋面粉
6、搅拌均匀
7、蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡
8、拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
9、装入模具
10、预热烤箱，170烤30分钟左右
11、待凉后拿出，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉
12、用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣
13、巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子
14、最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色
[小窍门]
1、.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香，所以成品只有一半，建议可以用海绵的方法做
2、.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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