奶酪吐司
“ 吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了”
[主料]
高筋面粉：300g
绵白糖：20g
盐：3g
鸡蛋液：35g
牛奶：140g
奶油奶酪：82g
酵母：3g
[辅料]
黄油：23g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[奶酪吐司的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
2、加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
3、收圆，放在温暖处发酵
4、发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
5、取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6、用擀面杖擀成椭圆形
7、翻面后卷起
8、全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵
9、发酵至7-8分满
10、二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。
[小窍门]
以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3-5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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