“香辣菜”麻辣豆腐块
[主料]
豆腐：一块
青椒：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
香菜：一颗
青椒：适量
葱：适量
红椒：适量
姜：适量
[调料]
十三香：适量
麻椒：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣豆腐块的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、切方块。
3、热水戳一下。
4、炒锅烧热加油，油温七八成热放豆腐煎至两面金黄。
5、捞出控油。
6、另一炒锅放适量的油，油热放麻椒葱姜大料爆香。再把炸好的豆腐块放锅内。
7、锅内放适量的清水炖一下，加所备调料拌均匀。
8、最后香菜和青椒放入装盘。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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