清炒白蔊菜
“ 经常吃红吃蔊菜，白蔊菜很少涉及，总是认为不好吃。颜色没有红蔊菜漂亮。其实这是我的判断错误，吃过之后才知道别有洞天~~~~”
[主料]
白蔊菜：500克
大蒜：6瓣
味精：适量
[辅料]
油：2勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒白蔊菜的做法步骤]
1、将白蔊菜摘洗干净，剥6瓣大蒜备用。炒青菜类我最喜欢放大蒜了！
2、盆子中装入自来水浸泡白蔊菜。
3、往白蔊菜的盆子中放入一勺盐。浸泡10分钟。
4、锅中放入2汤勺油。
5、然后倒进白蔊菜，快速翻炒。
6、等白蔊菜炒至7成熟放入大蒜。稍微放入一点水。
7、关火；放入一勺盐到白蔊菜中。
8、然后调入适量味精。继续余温翻炒均匀之后装盘即可。
[小窍门]
【kiss525mercy】白蔊菜是很容易熟的，前后炒3分钟就差不多了。
【kiss525mercy】青菜类得一定要大火快炒才好吃。
【kiss525mercy】根部如果过粗的话就给它掐掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 常见菜式