葱香椒盐烧饼
“ 这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的，平时就特别喜欢面食，喜欢各种各样的煎饼，所以毫不犹豫地学做了一遍，自己又添加了些小葱，外脆里嫩，真是很香。”
[主料]
面粉：350克
温水：180克
酵母：3克
食用碱：0.5克
[辅料]
油：适量
盐：适量
椒盐：适量
芝麻：适量
葱：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葱香椒盐烧饼的做法步骤]
1、把白芝麻打成粉
2、用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
3、面粉中放入1克盐、酵母、食用碱，用温水揉成光滑的面团
4、进行发酵，这是发好的面团
5、排气后分成8份
6、擀成长椭圆形，依次刷上油、椒盐、葱，从上往下卷起
7、摁扁，再从上往下卷起，
8、竖起压扁
9、擀成圆形，饼皮上稍刷点水，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压紧
10、把饼皮翻面，对折再对折成三角形
11、再擀薄一点
12、全部做好后醒20分钟
13、电饼铛或煎锅稍放点油，把饼煎到两面金黄
14、取出放入烤盘
15、烤箱220度预热，烤8分钟。
[小窍门]
做好三角形后再擀薄一点，这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长，否则发硬。趁热最好吃。
使用的厨具：电饼铛、食物调理机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 老人 早餐 饼 工作餐