北京小吃 漾豆腐
“ 北京吃法 都是豆腐泡加漾豆腐加白菜 过年炖一锅 ”
[主料]
豆腐：2000克
猪肉：250克
香葱：150克
[辅料]
姜：258克
酱油：1匙
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[漾豆腐的做法步骤]
1、二斤豆腐沥水 放置一小时以上
2、带一次性手套，把豆腐全部捏碎 不能有疙瘩
3、香葱姜磨碎
4、调猪肉馅
5、豆腐碎摊成豆腐饼皮
6、包好后。团成团
7、放在盖帘上
8、小火煎熟，一面变色后在翻，煎另一面
9、这个图是包馅
[小窍门]
肉馅放的盐要比平时饺子馅多谢
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃