黄豆焖猪蹄
“ 霜降节气，天气寒冷，多吃点肉类，补充能量。今天给大家分享一道黄豆焖猪蹄，经典家常菜，用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做，超级简单，所有食材放入压力锅，就等着吃辣！不加一滴油，黄豆吸足了猪蹄的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，越吃越美。女性朋友们的最爱，特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨试试哦！
厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）”
[主料]
猪手：1个
黄豆：适量
[辅料]
葱：1根
姜：1块
蒜：5粒
卤肉料：1包
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[黄豆焖猪蹄的做法步骤]
1、准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
2、将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。
3、锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。
4、捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。
5、大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。
6、压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。
7、加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。
8、盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。
9、时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。
10、打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。
11、出锅装盘。
[小窍门]
1、、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。
2、、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
3、、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人性化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜