鸡蛋土豆丝煎饼
“ 早上稍微早点起床，给老公和女儿做了这个美味营养早餐，再配上一杯牛奶或者一碗稀饭，既健康又营养。”
[主料]
小麦面粉：120克
玉米面粉：50克
土豆：250克
鸡蛋：4个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
拌饭酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋土豆丝煎饼的做法步骤]
1、两种面粉混合均匀
2、放入葱花、水、盐调成稀面糊
3、土豆、胡萝卜切丝
4、起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐
5、放点生抽、开水
6、再放点葱段翻炒一会出锅
7、锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底
8、等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面
9、饼皮上铺上生菜叶、土豆丝
10、涂点喜欢的拌饭酱
11、底部鸡蛋定型后卷起即可
[小窍门]
一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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