裱花蛋糕：粉色小公主
“ 好久木有裱花了，有小盆友生日，又开始重操此业。小迷糊，不是高个子芭比，一个6寸蛋糕就搞定。对娃娃木有太多想法，做个星星点点的裙子了事。粉色，据说小女孩都喜欢粉色。
上一个小公主不知道是什么时候了，不过，那时候的毛病还是多少有些印象。再次制作，尽可能细致地去修剪长裙，让裙子的弧度显得更自然一些。这个弧度看起来还可以凑合，不过，裙摆似乎还可以再大些，或许底座用4.5寸或许会更好些？
懒得用色素调一点点黄色奶油，好调不好挤。正好有基础奶油霜，用它充当黄色奶油给裙子勾点花边，还不容易融化。似乎也还不错。”
[主料]
6、寸戚风蛋糕：1个
淡奶油：220克
白砂糖：22克
[辅料]
色素：少许
基础奶油霜：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[粉色小公主的做法步骤]
1、用料
2、将娃娃擦净用保鲜膜包好备用
3、蛋糕削去顶部弧形部分
4、裁切出一个4寸圆形
5、淡奶油加糖
6、打成能保持花纹且不易流动的状态
7、抹在切下的蛋糕边的切面上
8、卷起
9、将娃娃插入中间孔洞中
10、修剪出裙摆的弧线
11、放在裁出的4寸蛋糕上，修剪好上下的衔接部分
12、取走上段，在底座表面抹上奶油
13、安放好上层
14、将表面抹满奶油，用牙签轻轻在表面划线，纵向分割成6等分
15、挑少许红色素放入打发好的奶油中
16、搅拌均匀，成粉色奶油
17、用星齿花嘴分部分在表面挤出星形花纹
18、将划出的6部分分别挤满
19、挤出胸衣
20、用细裱袋装上基础奶油霜，将划出的线填上黄色线条
21、在底部勾出两道小弧线
22、在腰际与胸衣上口也挤出弧线
23、完成
24、装入蛋糕盒子
25、用带子捆好，打上蝴蝶结
[小窍门]
修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净，以防影响抹面
奶油抹面不太平整也无妨，最后挤花都会掩盖
裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。
使用的厨具：其他、打蛋器
所属分类： 烘焙