酱汁杏鲍菇
“ 说实话第一次看到杏鲍菇我就觉得看起来干干的，怎么会好吃嘛，后来看菜谱的时候有看到一道菜里用了它，抱着好奇的态度回来折腾了下，居然得到了意外的惊喜呢，居然不是想象中干干的味道，口感挺嫩滑的
前几天回来用它烧了红烧肉，老爸也说这玩意儿居然挺好吃的，把我笑得
估计很多人都是这感觉吧
今天去超市的时候看见工作人员刚更新了一堆新鲜的杏鲍菇，毫不犹豫就买了，试了下新做法，果然别样风味，某人还以为是牛肉呢，素菜吃出了肉肉的感觉。。。你们懂得。”
[主料]
杏鲍菇：两个
[辅料]
盐：2g
老抽：一小勺
蚝油：一小勺
香葱：适量
糖：半茶勺
生抽：两勺
白芝麻：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[酱汁杏鲍菇的做法步骤]
1、 杏鲍菇尽量选个头稍微大一点的，冲洗干净待用
2、切成5-6厘米的长段，再切成均匀的厚片
3、在薄片上慢慢的切十字花刀，类似鱿鱼卷儿的切法啦
4、取适量生抽，耗油，少许老抽，盐，糖提味儿，再加点凉开水，搅拌均匀，稍微稀释下不然，太咸。。将切好的杏鲍菇放酱料中腌制15分钟左右，，我一不小心把步骤图给删掉了，腌制的过程中要翻个面才能腌制均匀
5、锅里上油，，倒入少许食用油，烧制五成热
6、将杏鲍菇片放入锅中小火煎至。。
7、待杏鲍菇煎出少许水分后，倒适量腌制的料汁儿。
8、大火收汁即可，洒少许葱花芝麻即可出锅
9、看着是不是很像肉肉的感觉捏
10、。。。。。。。
11、。。。。。。。
[小窍门]
1、一定要小火煎至
2、.记住酱汁调好自己尝一下，以免太咸哦。。哈哈咸的话水稀释下。。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜