浇汁锅巴
“ 不知道为什么每次家里都有很多剩米饭，为了抢救这些米饭，我也是蛮拼的了。今天做的这个锅巴是用煎烤的办法做出来的，比油炸的健康一些。最主要我比较喜欢用锅巴蘸汤汁吃，所以我索性又多弄了点浇头。”
[主料]
米饭：适量
培根：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
[辅料]
玉米粒：适量
面粉：少许
葱：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[浇汁锅巴的做法步骤]
1、蒸熟的米饭一碗
2、在米饭中加一点点水和面粉，揉成团
3、案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片
4、刀上抹一点油，把饭切成一片一片的
5、平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片
6、煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里
7、玉米粒，培根切碎
8、锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头
9、将汤汁淋在锅巴上即可
[小窍门]
锅巴用烤箱烤也是可以的
浇头里的材料可以随意更换
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜