【手制蔬菜萌面】
“ 萌面，这里特指麻食麻食，有猫耳朵之称，两者形似，已萌为主
做这款面食的起初，很单纯的想体验“童趣快乐”
萌且小巧 足够吸引我耐心的将它们一一呈现出来
它是多彩漂亮的面食
也是一款家庭手工制作的亲子游戏
你可以与宝贝一同把玩小小的面团
在劳动中快乐并收获着
或 你也如我一般
只是单纯的 享受童趣之乐
多样的蔬菜赋予了它缤纷的颜色
榨汁与面粉的融合保留了维生素营养成分
如果你有一个挑食的宝宝 不妨来试试这款多彩的萌面”
[主料]
菠菜：4根
胡萝卜：1根
紫甘蓝：1/4个
清水：360ml
[辅料]
面粉：600g
口味：其他
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[手制蔬菜萌面的做法步骤]
1、准备原料 蔬菜洗净备用；水，面粉均分成三等份备用
2、紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁，滤出紫色蔬菜汁取100ml备用
3、菠菜切段加1/3清水榨汁，滤出绿色蔬菜汁取100ml备用
4、胡萝卜切薄片加1/3清水榨汁，滤出橙色蔬菜汁取100ml备用
5、紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
6、和面光滑即可，成为紫色面团
7、绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
8、和面光滑即可，成为绿色面团
9、橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
10、和面光滑即可，成为橙色面团
11、面团盖保鲜膜静置20分钟（松弛）
12、面团使用擀面杖擀压成约0.5cm厚度的面片；切边长1cm左右的小菱形面片
13、紫色面团操作同上
14、橙色面团操作同上上
15、拇指轻搓即可
16、塑形后排开摆放，无需撒干粉，静置一夜干燥后密封冷冻保存即可
[小窍门]
Tips
1、.面团稍偏硬，才能更好的操作并在塑形时保持漂亮的花纹
2、.面粉量较多，建议制作1/2；或塑形1/2，余下可制成手擀面
3、.擀压后的面片切丁，大约在1-2.5cm之间
4、.切割成菱形面片，塑形后可以更好的呈现形状
5、.多余的面食可冷冻保存，下次煮可直接入锅，汤、炒、烩均可
工具：寿司竹帘或竹签帘一块
所属分类： 主食 面条 家常菜 青少年