胡萝卜炒娃娃菜
“ 最普通的食材，最简单的调料，，最家常的做法。”
[主料]
娃娃菜：1—2棵
胡萝卜：1根
葱：1棵
干辣椒：2—4个
大蒜：1—2瓣
[辅料]
生抽：0.8汤匙
食盐：适量
辣椒粉：1茶匙
糖：1—2克
鸡精：适量
花椒：4粒
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤]
1、所有食材清洗干净，娃娃菜拨开叶子洗净，胡萝卜洗净去皮。
2、胡萝卜切薄片、娃娃菜切片，干辣椒切小段，葱切碎，大蒜切片。
3、热锅凉油，放入花椒炸香捞出不要。
4、开中火，放入胡萝卜炒几下，再放入辣椒 葱蒜翻炒10—15秒，放入一茶匙辣椒粉（可不放）
5、放入娃娃菜翻炒至断生。
6、放入生抽、糖炒匀，加入盐炒匀，调入鸡精即可。
7、盛盘即可。
[小窍门]
1、 这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的，喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒，临出锅前放点醋，就是酸辣口味很下饭。
2、这个菜要旺火快炒，如果火太小，娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。
使用的厨具：炒锅
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