杂果意式坚饼
[主料]
全麦面粉：220克
鸡蛋：2个
[辅料]
小麦胚芽：20克
核桃仁：15克
杏仁：15克
葡萄干：30克
蔓越莓干：20克
蓝莓干：10克
枸杞干：10克
高粉：少许
[配料]
红糖：80克
泡打粉：5克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[杂果意式坚饼的做法步骤]
1、主要原料图
2、核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟
3、枸杞子和葡萄干因为比较干，要稍微泡几分钟，再沥干水份
4、盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀
5、另一盘里打上两个鸡蛋，加入红糖（红糖要提前擀碎）
6、用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，不用打发
7、将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团
8、再加入所有的干果
9、用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘
10、用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘，并放置1小时
11、烤箱150度预热，中层，烤30分钟（根据自家烤箱温度来定）
12、烤好放凉后切片，再放烤箱150度烤20分钟，10分钟后再翻面烤一下
[小窍门]
面团第一次烤好后要等放凉后才能切片，否则易碎
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙