【蔓越莓玛格丽特】
“ 话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。
  昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。
材料：
低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g”
[主料]
低筋面粉：40g
玉米淀粉：40g
黄油：40g
熟蛋黄：1个
细砂糖：25g
盐：0.5g
[辅料]
酒渍蔓越莓：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓玛格丽特的做法步骤]
1、 黄油隔水融化成液态
2、加入细砂糖
3、加盐
4、搅拌均匀
5、熟蛋黄过筛加入黄油中
6、拌匀
7、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
8、揉匀
9、酒渍蔓越莓捏干后切碎
10、加入面团中
11、揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
12、将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘
13、用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开
14、送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟
15、出炉晾凉后密封保存
[小窍门]
1、. 过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；
2、. 蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团；
使用的厨具：电烤箱
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