酱香肉末茄丝饼
“ 新的电饼铛回来，于是就开始动手试试哈。看看家里有茄子，还有肉末，就做了饼了，想想酱焖茄子多美味啊，于是这小饼也放了豆瓣酱，所以就叫酱香肉末茄丝饼喽。”
[主料]
中筋面粉：100克
[辅料]
茄子：50克
瘦肉：50克
[配料]
黄豆酱：适量
食用油：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香肉末茄丝饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把茄子去皮，切丝。
3、放在盐水里。
4、把肉末加入料酒、少许盐，拌匀。
5、把茄丝挤干水份，加入肉末里。
6、加入面粉。
7、加入适量水拌匀，再加入1勺豆瓣酱。
8、拌好的面糊，是稠厚型的。
9、电饼铛里涮油，放入面糊。
10、煎至两面微黄即可。
[小窍门]
1、、茄丝放盐水里防止发黑哦。
2、、面糊的稀厚程度根据个人喜好。
3、、调料和口味可自配。
使用的厨具：电饼铛
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