蛋挞
[主料]
牛奶：100g
淡奶油：50g
[辅料]
白糖：30g
低筋粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、牛奶白糖淡奶油混合用打蛋器搅拌融化   使劲打发
2、鸡蛋黄用打蛋器打匀，加入低筋粉打匀，低筋粉加入时用晒网加入，一边加一边打匀,注意是鸡蛋黄不要鸡蛋清
3、准备1.2步骤的时候，打开烤箱上下预热200度约10分钟，
4、打好的鸡蛋加入混合好的牛奶液中继续搅拌，直至没有颗粒状，看上去很细腻，然后放入蛋挞皮七分满，过满容易外溢，装入烤箱，定时20分钟，注意查看蛋挞皮焦黄就差不多了，也许不到20分钟，温度也不要全是200度，可以自己看着调，我尝试的是后期订的180度
[小窍门]
烤箱都不同，温度也不一定一样，最好第一次做的时候，少做几个，算是摸索经验，我是第二次做才摸索出来的，我的作品就是第二次的成果
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙