酒魅排骨
[主料]
排骨：500g
[辅料]
红酒：200ml
生抽：30ml
花生油：少许
蚝油：1匙
鸡精：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酒魅排骨的做法步骤]
1、腌制入味:排骨洗净放入盘，加入少许生姜片，蒜头，小洋葱，柠檬汁，红酒，鸡精，味精，生抽，蚝油，花生油，(提前腌制一个小时以上)
2、焯水:把腌制好的排骨用开水焯到6成熟
3、煎:焯好水的排骨煎至金黄色(途中不停翻动，防上煎胡
4、烧:锅放少许油，少许冰糖，用小火炒糖色，炒好糖色后，放入煎好的排骨翻炒一会，加入红酒(盖过排骨面，待收汁
5、装盘:排骨摆放在盘中间，在排骨上面放少许䓤丝，紫甘篮丝，边上摆放蒜心，草莓(或者西兰花)装饰好后就可以了
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜