无油炸大排
“ 现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西，可热量太高不健康，所以家里一般不做油炸食品。现在好了，用空气炸锅炸的大排外脆里嫩，不用一滴油，好吃又健康”
[主料]
猪大排：6片
[辅料]
面粉：适量
蛋液：适量
面包糠：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[无油炸大排的做法步骤]
1、把大排洗净吸干水分
2、用刀背敲松大排
3、放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4、准备蛋液、面粉、面包糠
5、两面沾上面粉
6、再蘸蛋液
7、两面撒上面包糠，把面包糠压实
8、空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9、翻面再烤10分钟左右
[小窍门]
腌的时候多翻面，容易入味
使用的厨具：空气炸锅
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