椰蓉奶排包～无黄油～低卡路里
[主料]
高筋面粉：375克
牛奶：225克
鸡蛋：53克
奶粉：15克
酵母：12克
细砂糖：30克
盐：4克
[椰蓉馅料]
椰蓉：75克
牛奶：38克
全蛋液：38克
砂糖：23克
奶粉：23克
[表面装饰]
全蛋液：适量
杏仁片：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉奶排包的做法步骤]
1、将鸡蛋、牛奶，白糖，酵母粉，盐放入盆中，注意盐和糖放对角线。
2、放入高筋面粉，放奶粉。
3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
4、做椰蓉馅料，将椰蓉，牛奶，奶粉，蛋液，白糖搅拌均匀。
5、揉成12个小球。
6、面团发到原面团两倍大。
7、分割，揉成12个小圆面团。
8、盖上保鲜膜醒15分钟。
9、将椰蓉馅料包进面团里。
10、取一个面团，擀成椭圆。
11、切三刀。
12、编辫子，注意椰蓉馅冲上。
13、摆在烤盘上。
14、盖上保鲜膜，等待二次发酵。
15、发酵好的面团表面涂抹全蛋液，还也可以撒些杏仁片。
16、烤箱上下档180℃，预热10分钟，放烤盘后烤20分钟，观察面团上色情况，如果焦黄了可以在表面盖个锡纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐