小炒猪脚皮
[主料]
猪蹄：适量
蒜苗：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
花椒油：适量
醋：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
老干妈豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：未知
[小炒猪脚皮的做法步骤]
1、生猪脚入锅煮开去血水
2、捞出
3、加姜、生抽、水煮50分钟
4、捞出，去骨
5、去骨的猪蹄切小片
6、配料
7、配料如图处理
8、净锅入油，放姜末、蒜片，辣椒段炒香
9、加入猪脚皮
10、加少许醋、糖、生抽、老干妈豆豉同炒
11、最后放入蒜苗即可
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜