怀山药烩海参
[主料]
海参：5个
怀山药：一根
[辅料]
生抽：1勺
蒜苗：2根
姜丝：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[怀山药烩海参的做法步骤]
1、海参提前一天泡发
2、内脏洗净，开水焯一下
3、山药去皮切块，葱，姜片少许
4、先把山药煸炒至边角发焦黄
5、锅里再次放油，葱姜片炒至出香味
6、翻炒海参片刻，淋入生抽
7、加入煸炒过的山药，盖锅盖焖2分钟
8、关火后加入切好的蒜苗丝，加盐调味，出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜