白蟹挂面
“ 螃蟹和挂面，一开始觉得是两件风马牛不相及的物件，没想到它俩的结合确实那么的完美。在舌尖2播出之前，这没有想到螃蟹和挂面能够结合在一起。以前吃螃蟹多是直接蒸着吃了，这次特意按照舌尖2上的方法照着做了一次，没想到味道是超级的鲜美，简直是物美价廉的美味呀。”
[主料]
梭子蟹：一只
挂面：100g
[辅料]
葱：5g
清水：适量
花生油：10ml
盐：5g
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白蟹挂面的做法步骤]
1、螃蟹洗净。
2、把壳打开，螃蟹一切为二。
3、热锅下油，放入葱花炝锅。
4、下入螃蟹。
5、翻炒出香味。
6、加入适量清水。
7、旺火煮开。
8、下入挂面。
9、转成中火煮熟，加适量盐。
10、盛入碗中加少许香菜即可。
[小窍门]
螃蟹本省味道鲜美，所以不要再加味精，只需加少许盐提味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式