芹菜粉丝花蛤汤
“ 花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效； 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。
 花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。”
[主料]
芹菜：2棵
花蛤：400克
粉丝：1小把
[辅料]
红辣椒：1个
蒜：3瓣
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
3、芹菜洗净切段；
4、姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
5、锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；
6、放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
7、倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
使用的厨具：汤锅
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