家常开胃菜——茄汁土豆
“ 土豆沾些干淀粉，入油锅一炸，外脆里酥，很是美味。妈妈最好这口了。浇上一些番茄酱，能吃两碗饭。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
洋葱：适量
肉糜：适量
亨氏番茄酱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
干淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁土豆的做法步骤]
1、准备原料：土豆2个、洋葱适量、肉糜适量、姜一片、蒜一瓣。
2、将土豆切成滚刀块在水中略泡一会，洋葱、姜、蒜分别切成小丁。
3、土豆从水中取出马上滚上一层干淀粉。
4、锅中加入比炒菜多的油。加热。
5、放入土豆块开始炸。
6、炸至土豆表面金黄即可捞出。
7、准备滤油勺，将炸好的土豆滤一下油。
8、将炸好的土豆滤一下油。装入盘中。
9、锅中留少许油，加热。
10、肉糜中倒入一些料酒搅拌均匀。下入油锅翻炒片刻。
11、倒入切好的洋葱和姜蒜。翻炒片刻。
12、加少许盐，翻炒均匀。
13、加入一些亨氏番茄酱，翻炒均匀。
14、炒好的番茄酱。
使用的厨具：不粘锅
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