无油玉米面素锅贴（酸菜鸡蛋馅）
[主料]
白面：适量
玉米面：适量
酸菜：适量（东北）
鸡蛋：适量
[辅料]
洋葱：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
糖：适量
亚麻籽油：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[无油玉米面素锅贴的做法步骤]
1、调馅料，酸菜，洋葱洗净切碎，少量油将鸡蛋炒熟，晾凉后再放入适量亚麻籽油备用，洋葱，酸菜，炒熟的鸡蛋混合，加入适量的蚝油，糖，生抽，盐调味，待用。
2、玉米面，白面混合拌匀，热水和面，制作烫面面团。醒面备用。
3、分剂子，适合大小，准备包制。
4、包制，大馅薄皮，码放入锅中，不用放油，小火烙制。
53、-5分钟后，底部烙出硬壳，放入适量的水，调中火继续烙制，水收干后再转小火3-5分钟，就可以出锅了。
6、无油烙制，底部小焦壳，还不错😄
7、来一口，酸香适口，觉得比吃肉馅的更爽口。喜欢😋😋😋😋
8、剩了点面，烙点饼，也是无油的，干巴巴的，磨牙正好😆😆😆
[小窍门]
1、、调馅料，酸菜，蚝油，生抽都是有盐分的，所以盐要最后放，以免口味过重。不喜欢素馅的小伙伴可以改成肉馅的😀
2、、制作面团，混合适量白面，要热水和面，否则玉米面不好包制。
3、、烙制，不放油底壳会硬些，不喜欢的小伙伴可以放入适量油烙制😀我用的是电锅，火候比较好控制，用明火的小伙伴要注意控制火候。
适量的水是为了成熟快，均匀。但是一定不要放太多。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜