酥松可口老婆饼
[主料]
低粉（油皮）：100克
猪油（油皮）：30克
水（油皮）：40克
细砂糖（油皮）：20克
低粉（油酥）：60克
猪油（油酥）：30克
[辅料]
糯米粉（内馅）：60克
白砂糖（内馅）：50克
水（内馅）：75克
玉米油（内馅）：15克
芝麻（内馅）：5克
椰蓉（内馅）：12克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酥松可口老婆饼的做法步骤]
1、制作老婆饼馅：水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。
2、加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克，快速搅拌。
3、搅拌成光滑面团关火。
4、馅做好了，入冰箱冷冻30分钟，这个时间来做冰皮吧。
5、制作油皮：油皮材料入碗中，水分次加入，根据自己面粉吸水量适度调整。
6、活成面团，油皮做好了，盖盖子静止30分钟。
7、制作油酥：油酥材料入碗中。
8、活成面团，油酥也完成了，盖盖子静止30分钟。
9、油皮、油酥、馅全部平均分成8份。
10、取一个油皮擀成圆形包入一块油酥，注意收口。
11、取一个包好的面团擀成长舌状。
12、自上而下卷起来，盖盖子静止15分钟。
13、第二次擀卷，取一个卷再次擀成长舌状。
14、擀好后自上而下卷起来，再次静止15分钟。
15、取一个卷，压一下，擀成圆形。
16、包入一块内陷。
17、全包好。
18、压一下，擀成适当大小的饼状。
19、入烤盘，刷蛋液，用锋利的刀划三道口，撒白芝麻。
20、烤箱预热，190度烤15分钟左右。
21、酥松可口的老婆饼。
使用的厨具：电烤箱