凉拌鱼腥草
“ 其实想吃这个菜好久了，只是不知道菜市场已经有卖了，去年夏天妈妈
在这里的时候有凉拌过，酸辣稍田，清淡爽口，是夏季餐桌上必不可少的一道佳品哦
不过吃不来的人就会觉得好难吃哦，小的时候会拿来熬茶喝，妈妈说这个有
相当好的药用价值，前几天妹妹去菜市场说看到有卖今天特地去找了下哈哈果然有
拌好就迫不及待的想吃了”
[主料]
鱼腥草：适量
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
红油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鱼腥草的做法步骤]
1、将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙
2、切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用
3、将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用
4、用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用
5、锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用
6、将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
7、拌好闻到香味就忍不住要吃喽
8、哈哈，别流口水哦
[小窍门]
具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。
鱼腥草的副作用：
鱼腥草在生活中很常见，特别是在南方地区遍布满地都是，虽然有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜