卤汁嫩豆腐
“ 豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，我今天用的内脂豆腐就是用它点成的.”
[主料]
内酯豆腐：一盒
[辅料]
木耳：少许
香菇：少许
干黄花：少许
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[卤汁嫩豆腐的做法步骤]
1、准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。
2、将内酯豆腐装到碗里，放火上蒸10分钟。
3、黄花菜，木耳，香菇切碎。
4、锅中放底油，爆香葱姜。
5、放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒。
6、准备水淀粉，加入盐，酱油调味，水淀粉边加边搅。
7、打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 素菜