桂花山药
[主料]
铁棍山药：适量
[辅料]
紫甘蓝：适量
白醋：少许
[配料]
糖桂花：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[桂花山药的做法步骤]
1、备好的材料。
2、把山药洗净去皮。放入蒸锅，大火蒸30分钟。
3、紫甘蓝洗净，切碎，放入打汁机中打成汁，滤去渣子。
4、在打好的紫甘蓝汁中滴入少许白醋，使紫甘蓝的汁变成浅藕荷色。（白醋加的量决定汁液颜色的深浅，可根据自己的喜好）。
5、蒸好的山药，两头斜切一下，放入装有紫甘蓝汁的容器中进行浸泡数小时。
6、数小时后，上好色的山药，切斜片装盘，撒上适量的糖桂花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点