汉堡牛肉饼
“ 牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 汉堡包里面加入美味的牛肉饼，味道可是比外卖的牛肉汉堡更棒哟！”
[主料]
胡萝卜：100g
牛肉：300g
[辅料]
葱：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[汉堡牛肉饼的做法步骤]
1、牛肉切块备用。
2、用绞肉机绞碎。
3、加入适量胡萝卜绞成泥状。
4、葱切末备用。
5、牛肉馅料加入胡萝卜。
6、加入生抽
7、加入五香粉
8、加入胡椒粉
9、加入盐
10、加入油
11、加入鸡蛋搅拌均匀
12、加入适量淀粉。
13、加入香油搅拌均匀。
14、手掌抹油，放肉做出圆形。
15、锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。
16、肉饼固定，底部变色。
17、翻面继续煎熟即可。
[小窍门]
1、.肉选肥瘦相间的肉，肥而不腻。
2、.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。
3、.全程小火，盖锅盖煎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃