自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】
“ 私菜食谱经ーー自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】
油渍蕃茄干的香醇味 ，让意大利餐点更上一层楼 。亲爱的美食朋友慢慢地分享私菜食谱经的 “ 油渍迷你蕃茄干 ” ！”
[主料]
自制迷你蕃茄干：适量
[辅料]
特级初榨橄榄油：适量
口味：原味
工艺：酱
耗时：一小时
难度：简单
[油渍迷你蕃茄干的做法步骤]
1、 自制迷你蕃茄干（在室温晒过两天）。请参考日志，菜谱 “ 自制迷你蕃茄干 ” 。
2、备用玻璃瓶和瓶盖洗干净 ，放在漏勺的调理碗里 。
3、备用的热水，缓缓的倒入调理碗里 ，玻璃瓶和瓶盖浸泡10分钟。
410、分钟之后水倒掉，沥干，将玻璃瓶和瓶盖倒扣 ，冷却 。
5、玻璃瓶和瓶盖冷却之后 ，备用的纸巾将玻璃瓶和瓶盖的水分擦干净即可 。 （不可留有水分）
6、备用的筷子将迷你蕃茄干一片一片的放到玻璃瓶里八 ，九分满，（蕃茄干的份量，以玻璃瓶的尺寸而定，自行斟酌即可） 。
7、再倒入特级初榨橄榄油（倒至掩盖住迷你蕃茄干即可）。
8、盖上盖子，储存在阴凉处，1－2个月即可食用 。（不可放在有阳光的地方，容易腐坏）
[小窍门]
心得后语 :
1、 : 步骤（5）擦干之后 ，挪点时间晾干 ，有水分很容易食物发霉 。尤其是瓶子的里层凹凸的边缘要注意，有水分残留最容易发霉的 。
2、 : 步骤（3）是为了消毒玻璃瓶和瓶盖 。（用煮的玻璃瓶很容易爆裂）
3、 : 使用或食用之时 ，使用干净的公筷或公汤匙（如有沾到别的食物或往嘴里吃 ，最好是一次性使用 ，再另外换干净的使用）食品比较不容易腐坏或发霉 。（最好是快一点使用完 。）
4、 : “ 迷你蕃茄干 ” 请参考日志 “ 自制迷你菜谱蕃茄干【系列之一】” 即可 。
5、 : “ 油渍迷你蕃茄干 ” 请参考日志，菜谱 " 自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】" 即可 。
使用的厨具：其它、汤锅、煮锅
所属分类： 小吃 夏季食谱 立秋