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香菇尤鱼红烧肉
“ 这道菜因为有尤鱼和香菇作为配料,在制作过程中,整个厨房都充满香菇海鲜味,味道浓郁,是一道非常下饭之好选择。” [主料] 五花肉:500克 干香菇(泡软):6个 干尤鱼(中等):1个 白糖:2勺 生抽适量:适量 老抽适量:适量 盐适量:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [香菇尤鱼红烧肉的做法步骤] 1、所需材料。 2、将猪肉下锅灼过开水洗净切成小块,并将香菇尤鱼洗净切好备用。 3、上锅加入一丁点油烧热,加入白糖。 4、将白糖炒至上色。 5、加入猪肉拌炒使糖肉混合,分别加入2勺料酒,适量生抽,老抽,盐拌炒至肉上色。 6、最后加入清水,水的份量要沒过肉表面。 7、加入尤鱼和香菇盖上锅盖,大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。 8、成品装盘。即可食用。 [小窍门] 根据自己口味,在猪肉下水煮开后,可试试咸淡如何。 使用的厨具:炒锅