苦菊拌鸡蛋
“ 苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，因其味感甘中略带苦，是清热去火的美食佳品。”
[主料]
苦菊：1棵
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
油：少许
盐：少许
醋：适量
白糖：适量
蒜蓉：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[苦菊拌鸡蛋的做法步骤]
1、苦菊1棵
2、鸡蛋2个
3、鸡蛋加少许温水、盐，搅拌均匀
4、锅中油热后倒入鸡蛋
5、盛出晾凉备用
6、苦菊洗净控水，加白糖、蒜蓉、醋，拌匀
7、加入鸡蛋
8、淋少许小磨香油
[小窍门]
鸡蛋晾凉之后再和苦菊一起拌，防止苦菊被烫变色
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜