川香回锅肉
[主料]
五花肉：适量
青椒：适量
青蒜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：匙1/2
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[川香回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，焯水，煮至变硬
2、将五花肉切片，放置备用；姜切片，青椒切长放形，青蒜斜切小段备用
3、炒锅放少许底油，油温7成时，将肉片及姜片放入锅中煸炒至肉片变色，放入郫县豆瓣酱继续煸炒.炒至出红油
4、放入青椒，青蒜及少许生抽（根据口味调放，如若咸淡适中，也可不加）
5、炒至断生出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜