【简易家常素菜】清炒黄胡木丝
“ 素菜，清淡一点为好。
【清炒黄胡木丝】？！自己取的名字听得有点怪。其实只是用黄瓜，胡萝卜，黑木耳三种食材的其中一个生字命名罢了。本来只是想要炒两个食材，后来又想加点黑木耳，就上网查找黑木耳和黄瓜，胡萝卜同食是否会产生排挤；没想到还真有这三种食材的结合。那我也来凑个热闹吧。平日炒个小青菜都要想着加点肉才好吃，整天吃肉都腻了。有新鲜的黄瓜和胡萝卜，为什么就不来点餐桌上的小清新呢？这秋季吃胡萝卜最适时了；而且还加了点被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，天然补血食品的黑木耳；最后还有黄瓜，又是一个集能抗病痛于一身的有益瓜果。
这道素菜清淡，清新，爽口；秋天里一个不错的选择。”
[主料]
胡萝卜：一根
黄瓜：一个
黑木耳：六朵
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒黄胡木丝的做法步骤]
1、备好材料：黄瓜，胡萝卜，黑木耳。
2、黑木耳用清水泡洗。
3、胡萝卜切丝。
4、黄瓜切丝。
5、黑木耳切丝。
6、锅里烧开水后放黄瓜丝汆一下。
7、捞起黄瓜丝后，继续放入胡萝卜丝汆煮一下。
8、最后汆煮黑木耳丝。
9、锅烧热放油炒香黑木耳丝。
10、翻炒黑木耳丝片刻后加入胡萝卜丝继续炒香。
11、最后加入黄瓜丝翻炒；边翻炒边洒盐水。水分稍微收干即可出锅。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
翻炒速度要快，防止粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐