蒜拌野苋菜
“ 苋菜的营养很丰富，有清热润肠的功效，而且它富含的铁元素要比菠菜高一倍，还可以促进儿童的生长发育，所以说苋菜是个很好的蔬菜呀。我这个苋菜是纯野生的是在菜地里新摘回来的，凉拌着吃很爽口还很下饭哦。”
[主料]
野苋菜：500克
[辅料]
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
味精：适量
芥末油：适量
大蒜：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜拌野苋菜的做法步骤]
1、新采回来的野苋菜清洗干净
2、锅中烧开水，焯烫苋菜
3、苋菜焯好后泡凉水
4、大蒜切末
5、苋菜攥干水分用刀斩几下，放入容器内加入蒜末
6、倒入适量白醋
7、放入适量芥末油
8、放入味精
9、倒入适量生抽
10、放入适量盐
11、最后放入香油拌匀即可
使用的厨具：炒锅
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