肉松吐司
[主料]
高粉：310克
鸡蛋：36克
牛奶：74克
水：84克
黄油：35克
糖：45克
酵母：3.5克
[辅料]
盐：3克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[肉松吐司的做法步骤]
1、将鸡蛋、牛奶、水放入面包桶。
2、加入高粉，在对角分别放入糖和盐。
3、在面粉中央挖一个小孔，放入酵母，然后用面粉盖上。
4、开启和面模式，选择所需时间
5、面团揉至扩展阶段后加入黄油。
6、继续揉20分钟，将面团揉至完全阶段。
7、选择发酵功能，设置好发酵时间
8、面团发酵至用手指蘸面在上面戳个洞，洞口不回缩的时候结束发酵。
9、取出发酵好的面团，排出气体后分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
10、将松弛好的面团擀成长条状。
11、将擀好的面翻面后撒上肉松，从上想下卷起。
12、将四份面团都卷上肉松后，两端向下收圆，放入面包机。
13、选择发酵模式进行2次发酵，时间可根据面团发酵程度调整。
142、次发酵完成后，选择烘烤模式，750克中度烧色，烘烤30分钟后，将面包取出晾凉。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐