红烧茄子 “ 一直喜欢吃茄子,热天喜欢拿来凉拌,冬天就拿来爆炒吧,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。” [主料] 茄子:适量 [辅料] 青椒:适量 干辣椒:适量 大蒜:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [红烧茄子的做法步骤] 1、把调料切好 2、倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料 3、先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟 4、然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成 [小窍门] 1、.茄子先切好用水浸泡二至三小时,逼出里面黑色东西 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 防辐射 夏至 重阳节 防辐射