猪脚花生煲
“ 爱美女士的最爱。”
[主料]
猪脚：400g
花生：50g
[辅料]
姜：5g
八角：5g
香叶：5g
香菜：15g
[配料]
盐：3g
蚝油：10g
鸡粉：5g
生抽：5g
老抽：3g
胡椒粉：1g
料酒：5g
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[猪脚花生煲的做法步骤]
1、猪脚砍小件。
2、花生洗净、姜切片、香菜切段。
3、猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4、所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。
5、取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。
6、放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。
[小窍门]
猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类