清脆爽口----凉拌黄瓜
“ 匆忙的清晨，你是不是既想吃到爽口的早餐，又没有多余的时间浪费在厨房里呢？今天这款清脆爽口的凉拌黄瓜就是我们家早上餐桌上的“常客”，不需要复杂的工艺，不需要充足的时间，早起几分钟，便可以享受一盘消暑可口的佳肴了。”
[主料]
黄瓜：一根
蒜：一瓣
生抽：一勺
醋：两勺
糖：1克
[辅料]
黑芝麻油：一勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、将蒜切碎放在小碗内备用。
4、用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。
5、将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后，装盘即可。
[小窍门]
1、、黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、、凉拌生食蔬菜能够品尝出蔬菜最原始最原汁原味的口感，是一种绝对的健康饮食方式。特别适合在没有食欲的朋友，如果有条件，把凉拌的菜冰镇后再吃，绝对会是的最佳饮食。
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