蚝油杏鲍菇肉丝
[主料]
里脊肉：适量
杏鲍菇：两个
[辅料]
红尖椒：三个
蒜苗：一颗
蒜：三瓣
[配料]
蚝油：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油杏鲍菇肉丝的做法步骤]
1、肉切成丝，加料酒，胡椒粉腌制半小时
2、杏鲍菇切成条
3、尖椒切段，蒜切成小块，蒜苗切小段
4、锅里放油，下肉丝，
5、加点料酒，煸炒一下连汁盛出
6、锅里仔放点油，加蒜末尖椒，爆香了加杏鲍菇，
7、到杏鲍菇微黄的时候把刚才的肉丝倒进来，继续翻炒
8、加蚝油一大勺，翻炒一会，加酱油少许，胡椒粉，鸡精，翻炒一下出锅
[小窍门]
1、，因为家里有杏鲍菇所以用了这个，换成其他的菇类也应该是很好吃的。
2、，肉丝加进来之后要快速的翻炒加料，然后就可以出锅了，不然杏鲍菇就软趴趴的没有嚼劲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜