爆炒蛏子
“ 第一次煮蛏子哈~没想到非常鲜美，而且做法简单哦~”
[主料]
蛏子：500克
红尖椒：1个
绿尖椒：1个
葱：1棵
姜：4片
[辅料]
料酒：1汤匙
蒸鱼豉油：2汤匙
细砂糖：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒蛏子的做法步骤]
1、将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。
2、将葱姜蒜辣椒切好。
3、炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。
4、倒入蛏子使之全部张开。
5、加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。
6、最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。
[小窍门]
1、.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。
2、.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。
使用的厨具：平底锅
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